文｜首席商业评论
" 晨兴理荒秽，带月荷锄归。" 可以说，每一个中国人的心中，都有着和陶渊明一样的 " 田园梦 "。
最近，B 站博主徐云就勇敢地迈出了这一步。作为 B 站顶流户外博主，徐云宣布不拍骑行视频，而是要转型成为一个田园博主。
(资料图)
为了实现自己的田园梦想，他花了十万块去东北买了一块林场的地，准备自己种菜，改造农村房子，而他最新一期的视频更是让 B 站网友沸腾了，不少人在弹幕上留言 " 这就是我向往的生活。"
这不禁让笔者想起《舌尖上的中国》一位分集导演说过的话：" 中国人走到哪里都得想办法种点菜 "。
没错，这一届年轻人虽然生活在现代化都市，但到了一定年龄，骨子里的种菜血脉就会觉醒，年初 " 阳台菜园 " 的热度还没过，最近又出现了一种新的种菜形式——托管式共享菜园。
共享菜地，供不应求
" 看到自己种的蔬菜慢慢长大，有种难以言喻的成就感，忽然就理解了父母辈为什么那么爱种菜。"
一个月前，家住闵行区的李先生参加一个 " 共享菜园 " 计划，在闵行区梅陇镇认养了一块约 100 平方米大的菜田。由于住的比较近，平日里，李先生会定期来菜地浇水、施肥、除草、除虫。
" 我现在一周会来菜地三次，不仅能打发时间，锻炼身体，还能吃到新鲜的蔬菜，一举数得。"
据该共享菜园的经营者介绍，耕地的收费标准为每 100㎡年租金 1500 元，100㎡起租，商家只提供土地，其他的日常种植、照料都由租户自己负责。
如果实在有事来不了，可以选择请人照料，根据项目不同按次收费。比如，100㎡浇水是 40 元一次，100㎡翻地和除草也是 300 元一次。但是，这对于朝九晚五只有周末双休的上班族来说，性价比着实并不高。一方面是因为请人照料的成本太高，另一方面是因为 100㎡起租的菜地实在够大，在该共享菜园的团购小程序上，能看到不少网友还在找人拼地。
与上述共享菜园的粗放经营不同，上海有不少共享菜园已经进入精细化运营。比如位于闵行区虹梅南路的一家共享生态农场就针对上班族推出了 20㎡菜地和托管服务。20㎡的菜地对于年轻人来说更加合适，不仅大大降低了进入门槛，也能减轻他们的劳作负担，结出来的瓜果蔬菜也合适一个小家庭吃，不会造成不必要的资源浪费。
该共享农场的经营者介绍称，大概每 10 平方米可种植 1-2 种蔬菜，20㎡的菜地基本可以供养 1-2 个人，被认养的菜园有自己的编号，地主还可给菜园取个自己喜欢的名字。而且对于向往 " 诗与远方 "，却不会种菜的新中产来说，还可以选择全托管模式。
顾名思义，全托管模式即将菜地全权委托给农场主，自己不用操心所有农事操作，播种、育苗、施肥、浇水等日常工作都由农场主一手承包，认领人只需定期或节假日到菜园体验种植，待蔬菜成熟时，认领人可以到 " 共享菜园 " 体验采摘的乐趣或由村里管理人员集中配送。
不需要开荒拓土辛苦劳作，偶尔体验下种植的乐趣，在周末感受下亲近的大自然，就能收获最新鲜的蔬果，这让年轻的 " 地主 " 们对共享菜地趋之若鹜。
在小红书、抖音等社交平台，北上广深等一线城市的郊区农场，共享菜地的全托管服务，20㎡一年的费用往往在 3000 元左右，50㎡一年的费用往往在 5000 元左右，100㎡一年的费用往往在 11000 元左右。
" 开地的速度远远赶不上市场的需求，现在租共享菜地都得排队。" 上海闵行区某共享农场的经营者表示，目前一期菜园和二期菜园已经租完，只有三期仍在开发中。
哪些人选择共享菜地？
" 身为农民的儿子，一毕业就来上海打拼，远离家乡和亲人，时间久了，总感觉离生活很远。"95 年的互联网运营苏杭告诉笔者，" 每日加班的快节奏生活让自己很疲惫，情绪上也很焦虑，只有在周末远离城市在菜地里挥动锄头的那一刻，才感觉自己踏踏实实地活着。"
50㎡的菜地上，不间断种植着黄瓜、西红柿、辣椒、豆角、茄子等果蔬，能保证苏杭一年的买菜问题，此外，农场主还给了他一个福利，就是周末能带着朋友免费来农场露营和烧烤。
和苏杭一样，工作日里 " 打工人 " 的角色做腻了，周末很想做 " 一日农民 "，短暂地脱下孔乙己的长衫，在菜园地里挥汗如雨。
共享农场的运营者也很能理解这群年轻人，除了全托管模式之外，还加入了智能农场概念。在小菜园里装上无线太阳能摄像头，地主们随时可以通过手机小程序看菜的情况，还能一键浇水，一键采摘。
目前 " 共享菜园 " 的主要客户是退休老人、有娃中产、上班族、全职宝妈等群体，其中，带着着孩子 " 体验田园生活、亲近自然 " 的家庭用户，是菜地的主力军。
90 后的二胎妈妈金露在上海闵行，花了 1500 元租了一百平米菜地，供给一家人一年四季三餐的新鲜蔬菜。" 我是有了孩子后太无聊了才爱上种菜的。" 最开始金露只是在自家阳台上种一些葱、蒜、小番茄、黄瓜，后来感觉不够过瘾，才在家附近认养了一块菜地。
每周，金露会带着孩子一起去造访小菜园大概 2-3 次，到了周末，全家都会泡在菜地里。金露表示，" 孩子们也特别喜欢去菜地玩耍，这为让我们节省了一笔不小的开支，毕竟在上海去一次农家乐最低也要消费两三百元。"
除了方便遛娃之外，" 性价比高 " 也是金露选择共享菜地的重要原因。" 现在小菜园完全能够覆盖我们一家 5 口人的日常用菜，每个月能节省 400-500 元买菜钱，有时候小菜园还有富余，我们会选择卖给同小区的住户或者送给邻居。"
另一位家住宝山区的中产陈先生告诉笔者，自己认养了一块 50㎡的菜地，由于平日里工作较忙，选择了全托管服务，全托管费用是 6000 元一年。
陈先生说，自己选择共享菜地主要是有两个原因，一是带孩子亲近自然，二是吃到新鲜健康的有机蔬菜。
" 自己从小在山区里长大，对大自然感到很亲近，但现在孩子却在钢筋水泥的城市中长大，觉得是一种遗憾，希望借着共享菜地，让孩子深入接触大自然，看看种子如何发芽，学习菜地如何耕种，慢慢地就会对大自然有更深刻的理解。"
" 另外，食品安全问题不容小觑，现在外面蔬菜打农药的太多了，防不胜防，非常不利于人的身体，自己种菜自己吃比较放心。"
据共享农场经营者介绍，退休人员也是共享菜地的典型用户，不少退休老人都选择来农村租地种菜打发时间，不仅能吃上新鲜的蔬菜，还能在劳动过程中锻炼身体、调解身心，享受闲暇时光。
共享菜地赚钱吗？
其实，共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，却足够新鲜。
以上海为例，全托管的菜地一平米租金为 130 元起，虽然不算便宜，但也在年轻新中产们的接受范围之内。毕竟，对于他们来说，" 昂贵的并非价格，而是时间。"
不过，托管菜地服务，对农场主来说，真的挣钱吗？
" 确切的来说，在共享菜园这块业务上，我们很难赚到钱，因为 20㎡2600 元一年的全托管服务，里面不仅包含了土地租金，种子肥料、农具等固定投入，还包括了农场代运营。"
上海闵行区的一家共享菜园运营者告诉笔者，为了不吓跑潜在客户，目前共享菜地每块土地的面积一般都控制在 20-100 平，如果需要托管服务，价格在 2600-11000 元，这个价格勉强能够平衡开支。"
但是，想要打造一个受新中产们喜欢的共享菜园，前期投入成本却要上千万，而且共享菜园想要找到融资很难，因为农业前期投资高，见效又慢，不少投资人的整体态度都比较谨慎。
除此之外，经营共享菜园还有很多不确定性因素，比如极端天气、水利条件、土壤质量、市场价格波动，都将直接影响收益。
" 做农业，如果缺乏经验、贸然入行，很难不亏钱。" 该共享农场老板对笔者说，" 你自己肯定要懂一点农业种植，不可能都请人来做，很多时候我们还是要亲力亲为。"
在新中产们的诗与远方背后，是入局的创业者们在 " 负重前行 "，为了维持农场的经营，增加营收，不少农场主还拓展了各类活动，比如开设采摘园、露营地、垂钓、特色农产品、农家餐饮，甚至亲子活动课程。
" 认养一个菜园只是一个开始，真正赚钱的项目还是农场的特色项目。" 该共享菜园老板对笔者说，" 只有将田园生活与亲子活动相结合，才能撬动中产阶级的口袋。"
除此之外，部分农场还会推出 " 蔬菜年卡 " 和 " 打卡式种菜体验卡 " 项目，前者锁定注重健康饮食的中产家庭，后者是为了方便只有周末有空的年轻人。
当然，有经验的农场主也有自己的运营之道，想要不亏本，这方面的学问可大了。
首先，不是所有蔬菜都适合种植，要选定能适应当地气候，好管理，市场价格波动较小的品种。其次，共享菜园的地理位置也非常重要，不能离城市太远，周围各种配套设施也都要跟上。
另外，做共享菜园前一定要仔细核算成本，特别是土地使用成本，如果成本太高的话就不划算，还要有一定的客源，否则很容易亏本。
如今，新中产已经不满足于周末扎堆 CBD，跑到城市郊区的农场里 " 种菜 "，成为新潮流。共享菜地虽然是种蔬菜，但绝不能停留在种菜层面，农场主想要盈利，还是要靠卖社交空间和精神需求。
参考资料：
1. 《北上广的年轻人，周末扎堆菜地》燃次元 2. 《租地种菜 1500 元一年，你愿意买单吗？》澎湃新闻 3. 《" 共享菜园 " 渐受追捧》中国江苏网
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