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1、微山湖特产有： 乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，是有名的“孝”鱼，很受湖区人们的喜爱。
2、 麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。
3、由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，还有脆莲嫩菱等，所以它体大肉嫩，鲜嫩味美。
4、 甲鱼是微山湖的名贵水产品。
5、用甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品，老少皆宜；用它与农家鸡做成的“霸王别姬”，不仅味道极其鲜美，而且寓意独特；爆炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜品，此三道菜品是湖区的特色菜，也是湖区婚宴中的名菜。
6、 龙缸松花蛋：用麻鸭蛋加工成的龙缸松花蛋，是微山湖的名牌产品，远销世界20多个国家和地区，在国内市场上也很受欢迎。
7、因此，龙缸松花蛋自然是湖区婚宴中不可缺少的菜品。
8、 蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。
9、咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
10、该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。
11、 大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。
12、头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。
13、 莲蓬莲藕，在水生植物的选料上，莲子和藕采用的比较多，而菱米和芡实（鸡头米）采用的比较少。
14、莲子是滋补佳品，用它做成的莲子羹和莲子汤已经成为高档菜肴进入国宴中，同时被全国各大菜系所吸纳。
15、 四鼻鲤鱼：四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产，在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，所以，四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料，也是婚宴中的一道特色菜。
16、 "老鳖靠河沿"是微山湖边有名的地方特色小吃,这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中如今还经常能够吃到。
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